Von Mai bis September bietet das Restaurant "Ma Prairie" eine traditionelle Küche mit typischen Roussillon-Gerichten und einer Auswahl an lokalen Weinen. Diese Leidenschaft für das gastronomische Erbe Kataloniens wird mit dem Qualitätssiegel Sud de France belohnt. Im Juli und August organisiert das Restaurant Ma Prairie jede Woche 2 Themenabende und 1 Musikkonzert.
ma prairie - canet en roussillon
Spezialitäten aus dem Roussillon und dem katalanischen Land im Restaurant
Tapas und herzhafte Gerichte
Die Pyrénées-Orientales haben ein reiches gastronomisches Erbe. In der Tat verwendet die Küche der okzitanischen Region sowohl Meeres- als auch Bergprodukte. Sie wurde von vielen Kulturen und besonders vom nahen Spanien beeinflusst. Es gibt ebenso viele Fischgerichte (Kabeljau, Seebrasse, Sardinen, Sardellen aus Collioure, Austern, Langustinen, Garnelen, Venusmuscheln, Muscheln, ...) wie Wurst- und Fleischgerichte (Lamm, Schnecken, Schweinefleisch, ...).
In der Küche des Roussillon stehen frisches Obst und Gemüse (violette Roussillon-Artischocke, Aprikosen, Tomaten, Spargel, ...), aber auch Trockengemüse wie Kichererbsen, Bohnen oder Linsen an erster Stelle. Auf der Getreideseite gibt es viele Spezialitäten, die auf Reis oder Nudeln und manchmal auch auf Kartoffeln basieren. Bei der Paella zum Beispiel gibt es eine Version, bei der der Reis durch Nudeln ersetzt wird; dieses Gericht heißt dann Fideuà.
Zu den beliebtesten Spezialitäten, die man im Restaurant MA PRAIRIE probieren kann:
- Serrano-Schinken
- Le Pan con Tomate (Brot, das mit einer Tomate, Knoblauch, Olivenöl und Salz eingerieben wird)
- Collioure Salat
- Klettern, gegrilltes Gemüse
- Picolate-Bällchen (Fleischbällchen)
Desserts aus dem Roussillon und von der katalanischen Küste
Auf der süßen Seite sind die Katalanen nicht zu übertreffen. Zu den bekanntesten und am meisten geschätzten traditionellen Desserts gehören:
- Die katalanische Creme, die eine Art Crème brûlée ist und mit Zimt und Zitrone aromatisiert wird.
- Die Bunyols oder Bunyetes, Krapfen, die manchmal mit katalanischer Creme gefüllt sind.
- Churros.
- Der Nougat-Turrón oder "Turrón".
- Der mel i mató, ein Frischkäse ähnlich wie Ricotta, wird mit Honig serviert.
- Der Zigeunerarm, der ein gerollter Kuchen ist, der normalerweise aus einem Biskuit besteht und wiederum mit katalanischer Creme gefüllt ist.
- Quittenpaste.
Es gäbe noch viele weitere katalanische Spezialitäten zu erwähnen, da die Region so reich an Aromen ist, aber am einfachsten ist es, direkt im Restaurant Ma Prairie vorbeizukommen und sie zu probieren!
