Animaties Bar-Restaurant « MA PRAIRIE » - Camping Ma Prairie

Animaties Bar-Restaurant « MA PRAIRIE »

Van mei tot september serveert restaurant “Ma Prairie” een traditionele keuken met typische gerechten uit de regio, met een wijnselectie uit de Roussillon. Het keurmerk “Sud de France” bevestigt onze passie voor de Catalaanse traditionele gastronomie. In juli en augustus organiseert het restaurant eveneens thema-avonden en concerten.

  • Restaurant du camping Ma Prairie, à Canet en Roussillon
    ma prairie - canet en roussillon

De specialiteiten uit de Roussillon en Catalonië.

Tapas en hoofdgerechten.

Onze regio, Occitanie-Pyrénées Méditerranée, kent een rijke cultuur van gastronomie.

Wat bijzonder aan de Catalaanse keuken is, is dat zij ingrediënten uit te zee perfect weet te combineren met ingrediënten afkomstig uit de bergen.

Deze keuken wordt beïnvloed door verschillende culturen, voornamelijk door de Spaanse cultuur. We vinden er net zoveel visgerechten (kabeljauw, dorade, sardines, ansjovis, oesters, kreeft, gambas en mosselen) als vleesgerechten (scharrelvarkens gevoed met eikels, Catalaans lam “Xaï” en slakken).

De keuken van de Roussillon werkt met zonovergoten groenten en fruit (paarse artisjokken, abrikozen, perziken, tomaten en asperges), gedroogde bonen (kikkererwten, witte bonen, linzen) en ook rijst en pasta zijn de basisingrediënten van verschillende traditionele lokale gerechten zoals Paella of Fidéua.

Probeert u deze lokale specialiteiten vooral! De meest populaire onder hen: de Serranoham met “pan con tomate” (brood ingewreven met tomaat, knoflook, olijfolie en zout), een Collioure Salade (met onder andere ansjovis, sardientjes en ei). De beroemde Escalibade wordt koud geserveerd met een scheutje olijfolie; dit is een mengsel van paprika’s, aubergines en gegrilde bosuitjes uit Toulouges. Ook de Boles de Picolat (gehaktballetjes met een saus van paddenstoelen en olijven) is het proeven waard!

Nagerechten uit de Roussillon en de Catalaanse Kust.

Voor wat zoetigheid betreft, komen de Catalanen niets te kort. Onder de meest gewaardeerde traditionele recepten vindt men:

  • La Crème Catalane: vergelijkbaar met crème brûlée, geparfumeerd met kaneel en citroenschil.
  • Les Bunyetes: gefrituurde zoete koekjes die met oranjebloesem gearomatiseerd zijn. Deze wordt vooral gegeten met Pasen.
  • Turrón: een soort noga op basis van amandelen en suiker.
  • Le mel i mato: verse schapenkaas, vergelijkbaar met ricotta en geserveerd met honing.
  • Le bras de gitan: rolgebak gevuld met de crème catalane.
  • Gekonfijte kweekpeer met Manchego (droge schapenkaas)

We kunnen nog veel en veel meer Catalaanse specialiteiten opsommen, want de regio heeft een rijk palet aan smaken!

Het makkelijkste en het leukste is echter om gewoon direct te komen proeven!