De mayo a septiembre, el restaurante "Ma Prairie" ofrece una cocina tradicional con platos típicos del Rosellón y una selección de vinos locales. Esta pasión por el patrimonio gastronómico catalán se ve recompensada por el Sello de Calidad Sud de France. En julio y agosto, el restaurante Ma Prairie organiza cada semana 2 veladas temáticas y 1 concierto de música.
ma prairie - canet en roussillon
Especialidades del Rosellón y del País Catalán en el restaurante
Tapas y platos salados
Los Pirineos Orientales cuentan con un rico patrimonio gastronómico. De hecho, la cocina de la región de Occitania utiliza tanto productos del mar como de la montaña. Ha recibido la influencia de muchas culturas y, en particular, de la cercana España. Hay tantos platos a base de pescado (bacalao, besugo, sardinas, anchoas de Collioure, ostras, cigalas, gambas, almejas, mejillones, ...) como embutidos y platos de carne (cordero, caracoles, cerdo, ...).
La cocina del Rosellón da prioridad a las frutas y verduras frescas (alcachofa morada del Rosellón, albaricoques, tomates, espárragos, ...), pero también a las legumbres secas como los garbanzos, las alubias o las lentejas. En cuanto a los cereales, hay muchas especialidades a base de arroz o pasta y, a veces, de patatas. La paella, por ejemplo, tiene una versión en la que el arroz se sustituye por pasta; este plato se llama entonces fideuá.
Entre las especialidades más populares para degustar en el restaurante MA PRAIRIE :
- Jamón serrano
- Le Pan con Tomate (pan frotado con un tomate, ajo, aceite de oliva y sal)
- Ensalada de Collioure
- Escalada, verduras a la parrilla
- Bolas de picolate (albóndigas)
Postres del Rosellón y de la costa catalana
En el lado dulce, los catalanes no se quedan atrás. Entre los postres tradicionales más conocidos y apreciados están :
- La crema catalana que es una especie de crème brûlée aromatizada con canela y limón.
- Los bunyols o bunyetes, rosquillas a veces rellenas de crema catalana.
- Churros.
- El turrón o "turrón".
- El mel i mató, un queso fresco similar al requesón que se sirve con miel.
- El brazo de gitano que es un pastel enrollado generalmente de bizcocho y relleno, de nuevo, de crema catalana.
- Pasta de membrillo.
Hay muchas más especialidades catalanas que mencionar, ya que la región es muy rica en sabores, pero lo más fácil es venir a degustarlas directamente en el Restaurante Ma Prairie.
